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淄博马踏湖有甚么好吃的 桓台马踏湖风光区有甚么特产?

来历:大淄博 时候:2016-05-23 14:32:34 疾速批评

马踏湖白莲藕

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桓台区的马踏湖白莲藕。白莲藕是马踏湖中特产之冠。全湖有藕田近4000亩,白莲藕是春暖后植秧,六七月作藕,这时候的藕本地人俗称“新藕”,它明净如玉,鲜嫩甜脆。采片荷叶把藕包好,轻捶击碎,拌些白糖,吃起来爽心甜脆。1972年美国总统尼克松访华时,就曾食用过湖中的白莲藕。


马踏湖金丝鸭蛋

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桓台区的马踏湖金丝鸭蛋。马踏湖上鹅鸭成群。金丝鸭蛋已负盛名。鹅鸭平昔以湖中的蛤蜊为食,所产鸭蛋品德好,色香味独具特点。腌制蒸熟后,可见蛋青蛋黄订交处,有蛋黄油圈隔,似缕缕金丝绞缠,其味佳美,蛋油香而不腻,肉质砂不噎喉,金丝鸭蛋由此而得名。曩昔曾是皇家贡品。


马踏湖鲜鱼馆


炸莲花,将鲜嫩的莲花瓣洗净挂浆后入油锅炸之。此菜火候以酥脆为好。捞出沥油放入白糖便可。食之酥脆幽香。还有炸薄荷叶一菜,主料为嫩薄荷叶,做法与炸莲花不异,其味芳香清辛。


鲈鱼汤,湖中鲈鱼以湖水加莼菜同烹,鱼熟,其骨刺若无,不需特别调料,亦鲜美适口。古昔游湖名流品味鲈鱼汤后脱口收回"不忘湖水熬湖鱼也"的感念。


断鳝,取较大活黄鳝置于地上,任其死力翻滚,以去其体表黏液,而后以铁锥穿透鱼头并拔出公开将鱼牢固。用小刀开鱼膛掏出内脏,最初将鱼洗净切为段。鱼段过油后放汤细炖,将成时添配蒲菜。此菜浓香、鲜美兼而有之。


炖青鳝,将青鳝开膛取内脏后切为段,先将鱼段入油锅炸透外表,以防"跑油",而后放汤细炖。炖成后,全锅充满稠密的油脂,闻之幽香扑鼻,食之浓香沁脾。

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